玄米餅（冬季限定）
¥1,200価格
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玄米餅 お米の品種：羽二重
玄米のままついたプチプチのお餅
白いお餅も美味しいけど、玄米のままついたお餅はまた格別の美味しさです。 もち米の中でも最高級品種と言われる「羽二重」。玄米でつくことで、玄米の香ばしさと風味がそのままお 餅に残っています。焼いて食べると外はカリッと、中はもちもちの食感で楽しんで頂けます。 とびきり美味しいお餅は新年の特別な思い出になること間違いなしです。
玄米の栄養がそのまま
玄米の外皮には様々なビタミンがあり、その栄養を削って食べているのが白米と言われています。江戸時代、 江戸では、民衆の主食が玄米から白米になったことによって玄米に含まれていた胚芽に豊富に含まれている ビタミンB１の不足により、脚気（かっけ）という病気が蔓延したと言われています。そして、玄米は浸水 させておくと発芽するということでわかるように、お米の命でもあります。命を丸ごと頂く玄米は、私たち にとってとても大切かもしれません。そして、浸水後、玄米餅をつくことによってさらに消化しやすい状態 になりますので、小さなお子様からお年寄りまで楽しんで頂けますし、白いお餅ほどのびませんので喉につ まりにくいのも特徴です。
栽培方法
無農薬、無化学肥料の自然栽培で育てたもち米を昔ながらの「掛け干し」で天日干ししています。お米と田んぼについて掛け干ししたお米は手間もかかりますがやっぱり美味しいで