多様な森が広がる雲仙普賢岳。湧水が豊富で、火山や大地のエネルギーを包み込んだ大地で育った在来の黒米です。

太陽と月のエネルギーをたっぷり浴び、自然の中でゆっくりと掛干し乾燥させました。

黒米の歴史は2000年以上前にさかのぼり、中国雲南を原産とし、アントシアニンが豊富。栄養価が高く、薬膳、漢方としても利用されています。

縁起が良く、赤飯のルーツともいわれる黒米。その中でも野生味溢れるこの在来の黒米の芳醇な香りとモチモチとした食感が楽しめます。心と体に滋養をもたらし、日々の暮らしを豊かにしてくれます。

この在来黒米は、伊勢神宮の御神田で守られてきたもので、エネルギーを感じる黒米です。

 

炊き方

白米３合に大さじ1杯の黒米を混ぜて、炊飯器や土鍋で炊きます。

黒米は洗ってすぐに炊くと硬い時があるので、浸水させてたくことをおすすめします。

浸水時間　１時間（夏）、３時間（冬）

炊飯器の予約タイマーで準備しておくとより簡単で浸水を気にする必要がありません。